Měděné kapilární termostaty jsou široce využívány v různých aplikacích vyžadujících přesnou regulaci teploty. V jádru jejich činnosti je měděná kapilární trubice naplněná tekutinou, obvykle chladicí látkou nebo specializovanou tekutinou. Při kolísání teploty okolního prostředí se tekutina uvnitř kapilární trubice odpovídajícím způsobem rozšiřuje nebo se shoduje. This movement is what al